Mỡ cá là một phần của bụng cá và chứa lượng dưỡng chất dồi dào như omega 3, omega 6. Tuy nhiên, hiện nay có nhiều người thích ăn cá nhưng khi chế biến cá lại thường loại bỏ phần mỡ vì lo ngại phần này sẽ có nhiều calo, chất béo không tốt cho cơ thể. Vậy thực sự ăn mỡ cá có béo không? Hãy cùng Ăn Uống Khỏe Mạnh tìm hiểu trong bài viết sau đây.
Mỡ cá bao nhiêu calo?
Theo tính toán của các chuyên gia dinh dưỡng thì trong 100 gram mỡ cá sẽ chứa 782 calo, thấp hơn rất nhiều so với các loại mỡ từ thịt đỏ như mỡ lợn (897 calo) hay mỡ bò (854 calo). Đây cũng chính là lý do tại sao người ăn kiêng thường ưa chuộng sử dụng mỡ cá hơn mỡ lợn.
Một ví dụ điển hình là ẩm thực Nhật Bản, người Nhật thường hạn chế dầu một cách tối thiểu trong mỗi bữa ăn, nhưng cá vẫn luôn là một phần quan trọng. Điều này đã cho thấy chất béo từ cá rất có lợi cho sức khỏe và không gây tăng cân.
>> Xem thêm:
1 cái bánh giò bao nhiêu calo? Ăn bánh giò có béo không?
1 cái bánh crepe sầu riêng bao nhiêu calo? Ăn nhiều có béo không?
Tác dụng của mỡ cá đối với sức khỏe
- Tăng cường trí nhớ, ngăn ngừa suy giảm trí nhớ ở người già
- Phát triển trí não ở trẻ.
- Cải thiện hoạt động của hệ tim mạch
- Ngăn ngừa đông máu hiệu quả
- .Giảm cholesterol trong máu
- Tăng khả năng thụ thai
- Hạn chế nguy cơ trầm cảm sau sinh.
- Tăng cường sức khỏe xương khớp, hệ miễn dịch.
- Bảo vệ cơ thể khỏi tác động gây hại của gốc tự do cho các tế bào, làm chậm
Đối tượng không nên ăn mỡ cá
Mặc dù mỡ cá rất tốt cho sức khỏe cũng như sự phát triển toàn diện của cơ thể nhưng không phải tất cả mọi người có thể sử dụng. Nếu bạn đang là một trong những đối tượng sau đây thì nên hạn chế tiêu thụ mỡ cá.
- Người đang điều trị bệnh gút nặng: Trong mỡ cá có chứa nhiều chất gây nên bệnh gút gọi là purine. Khi tiêu thụ nhiều mỡ cơ, hàm lượng chất này trong cơ thể tăng lên khiến cho bệnh tình thêm nghiêm trọng hơn.
- Người rối loạn chức năng gan và thận: Mỡ cá cũng chứa nhiều protein chất lượng cao. Chất này được chuyển hóa ở gan và thận. Do đó khi ăn nhiều mỡ cá sẽ làm tăng gánh nặng cho hai cơ quan này.
- Người mắc chứng rối loạn chảy máu: Trong mỡ cá có chứa axit eicosapentaenoic. Khi tiêu thụ nhiều, chất này sẽ trực tiếp làm cản trở sự kết tụ tiểu cầu, từ đó làm triệu chứng chảy máu càng thêm nghiêm trọng.
Ăn mỡ cá có béo không?
Ăn mỡ cá có béo không còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố như bạn ăn bao nhiêu mỡ cá mỗi ngày, các nguồn thực phẩm khác được sử dụng kèm theo là gì và chế độ tập luyện hàng ngày của bạn như nào. Chính vì vậy, khó có thể đưa ra câu trả lời chính xác rằng ăn mỡ cá có béo không.
Tuy nhiên theo các nghiên cứu, mỡ cá ít gây thừa cân, béo phì hơn mỡ lợn rất nhiều. Bởi mỡ chứa hầu hết là các axit béo không no. Các axit béo này khi vào cơ thể sẽ được chuyển hóa đào thải ra ngoài, không tích trữ, ứ đọng trong cơ thể như các axit béo no có trong mỡ lợn.
Bên cạnh đó, mỡ cá còn là nguồn dưỡng chất dồi dào cho cơ thể. Chính vì vậy, nếu sử dụng mỡ cá đúng cách, chất lượng cá tốt thì ăn mỡ cá không những không béo mà còn rất tốt cho sức khỏe.
>> Xem thêm:
1 cái bánh su kem bao nhiêu calo? Ăn nhiều có mập không?
1 cái bánh rán bao nhiêu calo? Ăn bánh rán có béo không?
Cách ăn mỡ cá tốt cho sức khỏe
Mỡ cá tuy là thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe nhưng nếu lạm dụng sai cách vẫn gây nên những ảnh hưởng xấu cho cơ thể. Vì vậy, muốn ăn mỡ cá mà không phải lo ăn mỡ cá có béo không hay luôn đảm bảo sức khỏe ổn định thì bạn cần lưu ngay cách ăn mỡ cá dưới đây.
Đảm bảo liều lượng mỡ cá bổ sung hợp lý
Ăn mỡ cá có béo không phụ thuộc rất nhiều vào liều lượng mà bạn ăn. Chính vì vậy việc đảm bảo liều lượng thực phẩm bổ sung vào cơ thể là điều vô cùng quan trọng. Bạn nên nhớ rằng, không chỉ mỡ cá mà bất kỳ loại thực phẩm nào cũng vậy, bạn chỉ nên ăn ở mức tương đối.
Nếu bạn ăn quá nhiều mỡ cá có thể khiến cho cơ thể tăng cân hay tích tụ một số chất độc hại, đặc biệt là thủy ngân do môi trường ô nhiễm hiện nay. Do đó, các chuyên gia dinh dưỡng thường khuyến nghị nên ăn mỡ cá 2 – 3 lần /tuần để vừa không lo ăn mỡ cá có béo không vừa nâng cao sức khỏe.
Lựa chọn cá tươi ngon
Chất lượng của cá sẽ quyết định chất lượng mỡ cá mà bạn bổ sung vào trong cơ thể. Do vậy, bạn nên lựa chọn mua cá còn sống, bơi khỏe, mắt hồng, vảy óng, kết cấu chắc chắn và có mùi tự nhiên. Không nên sử dụng các loại cá đông lạnh, bụng phình, ươn màu nhợt nhạt vì chúng có thể làm giảm chất lượng của món ăn.
Chế biến cá cùng nhiều loại rau củ quả
Để ăn mỡ cá không phải lo rằng ăn mỡ cá có béo không thì việc tăng cường rau củ quả trong các món cá là rất quan trọng. Rau củ quả không chỉ giúp món ăn thêm cân bằng mà còn là nguồn bổ sung nhiều thành phần dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể như vitamin, khoáng, chất xơ,…
Hạn chế các món ăn từ cá nhiều dầu mỡ
Như đã nêu trong phần ăn mỡ cá có béo không thì các nguồn thực phẩm được sử dụng kèm theo cũng là một trong những yếu tố quyết định bạn có tăng cân khi ăn mỡ cá hay không.
Với các món ăn từ cá nhiều dầu mỡ, bạn sẽ không chỉ nạp vào cơ thể mỡ cá mà còn có nhiều loại dầu mỡ khác. Khi lượng dầu mỡ này dư thừa thì sẽ tích trữ trong cơ thể bạn, gây nên thừa cân, béo phì.
Thường xuyên tập thể dục
Tập thể dục thường xuyên không chỉ giúp bạn không lo ăn mỡ cá có béo không mà còn mang đến nhiều lợi ích sức khỏe như tăng cường chức năng tim mạch, giảm căng thẳng, cải thiện sức bền cơ bắp,….. Bạn có thể chọn các bài tập phù hợp với thể lực như đi bộ, chạy bộ, đạp xe,…. và nên tập ít nhất 30 phút mỗi ngày.
Một số lưu ý khi ăn mỡ cá
Bên cạnh vấn đề ăn mỡ cá có béo không thì bạn cần lưu ý một số điều sau đây khi sử dụng mỡ cá để đảm bảo lợi ích sức khỏe và tránh những nguy cơ xấu tiềm ẩn:
- Chỉ nên sử dụng mỡ cá tươi mới, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
- Tiêu thụ mỡ cá phù hợp với cơ thể, tránh lạm dụng gây nên các tác động xấu.
- Phụ nữ mang thai và cho con bú cần lưu ý khi sử dụng mỡ cá, ưu tiên lựa chọn các loại cá ít hoặc không chứa thủy ngân.
- Những người có tiền sử dị ứng với hải sản thì cần cẩn thận khi sử dụng mỡ cá.
Kết luận
Trên đây là giải đáp vấn đề “Ăn mỡ cá có béo không?”. Mỡ cá là nguồn dinh dưỡng quý cho cơ thể nếu sử dụng hợp lý. Hy vọng những thông tin trên đây đã giúp bạn nắm rõ hơn cách sử dụng mỡ cá vừa giảm cân vừa tốt cho sức khỏe. Chúc bạn luôn khỏe mạnh và đừng quên theo dõi “Thông tin dinh dưỡng” để biết thêm nhiều kiến thức dinh dưỡng thú vị khác nhé!
>> Xem thêm: