Hạt đác là loại hạt của núi rừng ăn giòn, dai như cơm dừa, có vị bùi, béo nhưng thanh mát. Hạt đác có thể được chế biến thành nhiều món ngon, bổ dưỡng. Nếu bạn chưa biết hạt đác làm gì ngon, tốt cho sức khỏe thì hãy cùng anuongkhoemanh.com xem ngay bài viết dưới đây nhé!
Cách lựa chọn hạt đác tươi ngon
Hạt đác làm gì ngon? Muốn chế biến hạt đác thành món ăn thơm ngon, bổ dưỡng chắc chắn chúng ta phải có hạt đác tươi ngon. Vậy cách lựa chọn hạt đác tươi ngon như nào?
Để mua hạt đác tươi ngon, bạn nên chọn những hạt có màu trắng đục, bề mặt căng bóng và trơn láng. Hạt đác tươi ngon sẽ có độ mềm dẻo cao, khi ấn vào hạt không bị vỡ.
Bên cạnh đó mùi hương cũng là yếu tố cho biết độ tươi của hạt. Hạt đác tươi ngon thường sẽ có mùi hương đặc biệt. Vì vậy khi chọn hạt đác bạn nên chú ý đến điều này.
Ngoài ra, bạn nên lưu ý tránh mua nhầm hạt thốt nốt bởi loại hạt này với hạt đác khá giống nhau. Hạt thốt nốt to hơn, có màu trắng trong, khi ăn mềm, dẻo hơn, ruột rỗng bên trong chứa nước. Còn hạt đác có màu trắng đục, cùi hình bầu dục, khi ăn thấy ruột đặc, cảm giác vừa giòn, vừa dai.
Hạt đác làm gì ngon?
Nếu hỏi hạt đác làm gì ngon thì món hạt đác rim sẽ là một gợi ý tuyệt vời mà bạn không nên bỏ qua. Bạn có thể ăn hạt đác rim cùng với nhiều loại thức uống khác nhau như chè, sữa chua,… Dưới đây là 6 cách làm hạt đác rim mà bạn có thể tham khảo.
Hạt đác rim dứa
Nguyên liệu:
- Hạt đác tươi: 1kg.
- Đường trắng hoặc đường phèn: 300 gr.
- Dứa chín to: 1/2 quả.
- Gừng tươi: 50 gr
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Dứa được thái lát mỏng rồi trụng qua nước sôi. Sau đó dứa được đổ ra cho ráo.
- Hạt đác rửa sạch rồi cho vào nước sôi khoảng 3 phút. Sau đó vớt ra để ráo.
- Gừng cạo vỏ và thái sợi nhỏ.
Bước 2: Rim hạt đác
- Cho hạt đác, đường, dứa, nước và gừng vào nồi, đảo đều và ngâm khoảng 30 phút.
- Đun hỗn hợp trên với lửa to hết cỡ đến khi sôi. Sau khi hỗn hợp sôi được 5 phút thì cho lửa nhỏ liu riu rồi tiếp tục đun cho đến khi cạn nước thì tắt bếp.
Bước 3: Thành phẩm
Sau khi rim xong, bạn sẽ có món hạt đác rim dứa thơm ngon. Bạn có thể ăn món này cùng với chè hoặc sữa chua.
Hạt đác rim dâu tằm
Nguyên liệu:
- 2 kg hạt đác.
- 1 kg dâu tằm.
- 5 gram lá dứa.
- 500 gram đường phèn.
- 1 muỗng cà phê muối.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Hạt đác, dâu tằm được rửa sạch, trụng qua nước sôi.
- Cho nước, dâu tằm, hạt đác, đường phèn, lá dứa và muối vào nồi.
Bước 2: Rim hạt đác với dâu tằm
- Đun hỗn hợp trên đến khi sôi.
- Sau khi hỗn hợp sôi khoảng 5 phút thì cho lửa nhỏ để rim.
- Tiếp tục rim đến khi hỗn hợp hơi dính là được.
Bước 3: Thành phẩm
Sau khi rim hạt đác với dâu tằm, bạn sẽ có món hạt đác rim có vị chua chua, ngọt ngọt rất dễ ăn. Bạn có thể ăn món này cùng với sữa chua hoặc pha với nước lọc để làm thức uống bổ dưỡng.
Hạt đác rim dâu tây
Nguyên liệu:
- Hạt đác tươi: 500gr.
- Đường trắng hoặc đường phèn:180 gr.
- Dâu tây: 150g.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Dâu tây rửa sạch, thái lát.
- Hạt đác tươi ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút rồi đem đi rửa sạch.
Bước 2: Rim hạt đác dâu tây
- Cho hạt đác, dâu tây, đường và nước đã chuẩn bị vào nồi. Ngâm khoảng 30 phút trước khi rim để hạt đác ngấm đường.
- Cho nồi hỗn hợp sau khi ngâm lên bếp rồi đun ở lửa nhỏ, đảo đều cho đến khi cạn hết nước.
Bước 3: Thành phẩm
Hạt đác rim dâu tây là món không thể thiếu trong danh sách hạt đác làm gì ngon. Sau khi rim xong, bạn sẽ có món hạt đác rim dâu tây vô cùng hấp dẫn. Khi ăn cảm giác mềm mềm, dai dai cùng vị chua nhẹ chắc chắn sẽ làm siêu lòng những tín đồ mê dâu tây.
Hạt đác rim chanh leo
Nguyên liệu:
- 500gr hạt đác tươi.
- 4 quả chanh dây.
- 200 gram đường trắng hoặc đường phèn.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Hạt đác tươi được rửa thật sạch với nước, sau đó cho vào nước sôi nấu khoảng 3 phút rồi vớt ra để ráo.
- Chanh dây rửa sạch, cắt làm đôi rồi nạo lấy phần thịt bên trong.
Bước 2: Rim chanh dây với hạt đác
- Cho hạt đác, chanh danh và đường phèn vào trong nồi ướp khoảng 30 phút.
- Cho lượng nước vừa phải vào nồi rồi đun trên lửa nhỏ cho đến khi thấy hỗn hợp keo lại là hoàn thành.
Bước 3: Thành phẩm
Sau khi hoàn thành, bạn sẽ có món hạt đác rim chanh dây mềm, dai cùng vị chua chua dịu nhẹ của chanh dây chắc chắn sẽ khiến bạn mê ly.
Hạt đác rim lá dứa
Nguyên liệu:
- Hạt đác tươi: 500gr.
- Đường: 150g.
- 1 bó lá dứa.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Hạt đác tươi được rửa sạch rồi nấu trong nước sôi khoảng 3 phút, sau đó vớt ra ngoài rồi để ráo.
- Lá dứa được rửa sạch, xay nhuyễn vắt lấy nước.
Bước 2: Rim hạt đác lá dứa
- Ngâm hạt đác trong nước lá dứa và đường khoảng 30 phút.
- Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ và đảo đền cho tới khi cạn nước là hoàn thành.
Bước 3: Thành phẩm
Hạt đác làm gì ngon thì món hạt đác rim lá dứa này chắc chắn sẽ là món ăn vô cùng hấp dẫn. Cảm giác giòn giòn, mềm mềm cùng mùi hương thơm lừng của lá sẽ khiến bạn mê đắm
Hạt đác rim hoa đậu biếc
Nguyên liệu:
- Hạt đác tươi: 500gr.
- Hoa đậu biếc: 5 gr.
- Đường: 100g.
- Muối: 1 muỗng canh.
- Vani: 2 ống.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Hạt đác được ngâm trong thau nước sạch cùng 1 muỗng canh muối trong khoảng 10 phút rồi rửa lại 3 lần với nước. Sau đó cho hạt đác vào nước sôi luộc khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo.
- Hoa đậu biếc được rửa sạch, cho vào nồi cùng 200ml nước rồi nấu khoảng 5 phút để hoa tiết ra hết màu. Sau đó vớt hoa đậu biếc ra lấy nước đem rim hạt đác.
Bước 2: Rim hạt đác hoa đậu biếc
- Cho hạt đác, đường, nước hoa đậu biếc vào tô và ngâm khoảng 30 phút cho hạt thấm đều màu.
- Đun hỗn hợp trên với lửa nhỏ khoảng 10 phút hoặc đến khi thấy hỗn hợp sệt lại thì cho thêm 1 ống vani vào.
- Trộn đều và tiếp tục đun trên lửa nhỏ cho tới khi cạn hết nước thì bạn đã hoàn thành món hạt đác rim hoa đậu biếc rồi.
Bước 3: Thành phẩm
Hạt đác làm gì ngon thì rim đậu biếc sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời. Hạt sau khi rim sẽ có màu sắc đẹp mắt của hoa đậu biếc cùng vị ngọt nhẹ, bùi bùi vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể ăn hạt đác rim hoa đậu biếc cùng với sữa chua hay đơn giản pha nước cùng với ít sữa được là sẽ có ngay thực uống thơm ngon bổ dưỡng.
Kết luận
Hy vọng rằng bài trên đây đã giúp bạn trả lời được câu hỏi hạt đác làm gì ngon. Hạt đác sau khi rim có thể làm topping cho nhiều loại thức uống khác nhau. Bạn có thể kết hợp hạt đác rim cùng sữa chua, chè hay đơn giản là pha cùng với nước cũng sẽ có ngay loại thức uống thơm ngon, bổ dưỡng. Đừng quên ghé thăm “Công thức nấu ăn lành mạnh” để biết thêm nhiều món ngon mà bổ dưỡng nữa nhé!
>> Xem thêm:
[…] Hạt đác làm gì ngon? 6 cách chế biến hạt đác ngon, bổ dưỡng […]
[…] >> Xem thêm: Hạt đác làm gì ngon? 6 cách chế biến hạt đác ngon, bổ dưỡng […]