Ngũ cốc dinh dưỡng là nguồn thực phẩm hỗ trợ sau sinh được nhiều mẹ bỉm rỉ tai nhau. Bột ngũ cốc không chỉ giúp mẹ có nguồn sữa mát, dồi dào dinh dưỡng mà còn hỗ trợ rất tốt cho quá trình tiêu hóa. Vậy tại sao không thử làm bột ngũ cốc cho mẹ sau sinh thơm ngon tại nhà ngay nào?
Giá trị dinh dưỡng của bột ngũ cốc
Bột ngũ cốc dinh dưỡng cho mẹ sau sinh thường được sản xuất từ nhiều nguồn ngũ cốc khác nhau như đậu đen, đậu xanh, đậu đỏ, bột mè đen và nhiều thành phần khác. Giá trị dinh dưỡng của bột ngũ cốc có thể thay đổi tùy thuộc vào thành phần cụ thể của từng sản phẩm. Tuy nhiên, các loại bột ngũ cốc dinh dưỡng đều cung cấp các chất dinh dưỡng sau:
- Carbohydrates: Bột ngũ cốc thường chứa nhiều loại tinh bột và chất xơ từ các nguồn như đậu đen, đậu xanh giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể.
- Protein: Các loại đậu trong ngũ cốc là nguồn cung cấp protein vô cùng tốt cho cơ thể.
- Chất béo: Các thành phần như bột mè đen hay các loại hạt chứa dầu khác đều cung cấp dồi dào axit béo omega – 3 và omega – 6.
- Chất béo thường đến từ các nguồn như hạt hạnh nhân và các loại dầu chất lượng cao, cung cấp axit béo omega-3 và omega-6.
- Vitamin và khoáng chất: Bột ngũ cốc thường giàu các loại vitamin như vitamin B, vitamin E, và khoáng chất như sắt, canxi, magie, và kẽm.
- Chất xơ: Các nguồn ngũ cốc thường chứa nhiều chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan, giúp hỗ trợ sức khỏe đường ruột và kiểm soát đường huyết.
Công dụng của bột ngũ cốc đối với mẹ sau sinh
Bột ngũ cốc dinh dưỡng mang đến rất nhiều lợi ích cho mẹ sau sinh nếu kiên trì sử dụng mỗi ngày. Các công dụng chủ yếu mà bột ngũ cốc đem lại như:
- Kích thích sản xuất sữa ở mẹ: Ngũ cốc dinh dưỡng chứa nhiều sắt, omega – 3, canxi, chất xơ, kẽm, vitamin,…. giúp kích thích sữa về hiệu quả. Nguồn sữa về sẽ thành mát và giàu dinh dưỡng hơn rất nhiều.
- Kích thích não bộ ở trẻ phát triển: Trong ngũ cốc, các axit béo chiếm tới 60% giúp não bộ trẻ phát triển khỏe mạnh. Chính vì thế nếu mẹ kiên trì sử dụng ngũ cốc sẽ giúp giảm tình trạng suy giảm trí nhớ ở trẻ, đồng thời giúp trẻ phát triển trí tuệ.
- Giảm thiểu tình trạng táo bón: Táo bón là tình trạng thường xuất hiện ở các mẹ sau sinh. Với thức uống làm bột ngũ cốc cho mẹ sau sinh sẽ giúp mẹ hạn chế các vấn đề này đồng thời tăng sức đề kháng ở mẹ.
- Hỗ trợ giảm cân sau sinh: Trong tất cả các loại ngũ cốc đều có chứa insulin. Đây được coi là chất giúp ổn định lượng đường trong máu, đồng thời giúp kiểm soát gia tăng mỡ thừa ở mẹ.
Cách làm bột ngũ cốc cho mẹ sau sinh thơm ngon bổ dưỡng tại nhà
Nguyên liệu làm bột ngũ cốc cho mẹ sau sinh
- Đậu xanh: 100gr
- Đậu đen: 100gr
- Đậu trắng: 100gr
- Đậu đỏ: 100gr
- Đậu tương: 100gr
- Đừng đen: 100gr
- Gạo lứt : 100gr
- Hạt sen: 100gr
- Gạo nếp cái hoa vàng: 100gr
- Hạt bo bo: 100gr.
Cách lựa chọn nguyên liệu làm bột ngũ cốc cho mẹ sau sinh
Để làm bột ngũ cốc cho mẹ sau sinh thơm ngon, bổ dưỡng và an toàn, bạn cần tìm mua các loại nguyên liệu tươi theo tiêu chuẩn nông nghiệp sạch để sản phẩm không chứa dư lượng thuốc bảo vệ thực vật. Một số mẹo bạn có thể áp dụng để chọn các loại nguyên liệu như:
- Đậu đen: Nên ưu tiên lựa chọn các hạt đậu đen xanh lòng, có vỏ đen bóng.
- Đậu đỏ: Nên chọn các hạt đậu đỏ có vỏ màu đỏ sẫm đều, màu tươi sáng. Tuyệt đối không chọn những hạt đậu có bề ngoài có vẻ xỉn màu bởi đây thường là đậu kém chất lượng, đã để lâu.
- Đỗ tương: Ưu tiên chọn các hạt đậu nhỏ, có vỏ màu vàng ươm và có một chút sắc xanh.
- Mè đen: Ưu tiên lựa chọn hạt đều nhau, mẩy và khi ngâm rửa với nước không thấy bị ra màu.
- Hạt sen: Nên lựa chọn hạt sen Huế hoặc sen Bắc vì đây là hai loại hạt cho mùi vị thơm ngon hơn các loại hạt sen khác.
Khi lựa chọn nguyên liệu làm bột ngũ cốc cho mẹ sau sinh, bạn không nhất thiết phải có đầy đủ các loại hạt kể trên. Tùy theo các loại hạt mình có hoặc nhu cầu sở thích mà bạn có thể gia giảm sao cho thích hợp.
Cách làm bột ngũ cốc cho mẹ sau sinh đơn giản tại nhà
Bước 1: Rửa sạch
Rửa sạch riêng từng loại hạt và vo kĩ. Loại bỏ những hạt nổi lên trên bề mặt nước, vì chúng thường là những hạt kém chất lượng, mốc, sâu mọt, lép.
Bước 2: Phơi khô
Để ráo nước từ 30 – 1 tiếng, sau đó phơi nắng tầm 1 – 2 giờ để rang nhanh khô, giúp bột ngũ cốc trở nên bùi thơm hơn.
Bước 3: Rang các loại hạt
Khi rang hạt, bạn nên rang ở lửa nhỏ đồng thời đảo hạt liên tục để đảm bảo độ chín đồng đều. Bên cạnh đó, bạn nên rang từng loại hạt riêng biệt để đảm bảo các hạt chín như nhau.
- Với đậu xanh và đậu đỏ: Rang nhỏ lửa cho đến khi chúng chuyển màu và không còn mùi ngái.
- Đậu đen: Rang đều tay cho đến khi có mùi thơm, chúng đã chín.
- Đậu tương (đậu nành): Rang đến khi đậu vàng sẫm, vỏ đậu tương bắt đầu tách ra và có mùi thơm.
- Gạo lứt: Rang cho đến khi gạo vàng, có mùi thơm.
- Vừng đen: Trước khi rang, vừng cần được ướt tay để thấm nước, sau đó rang khô với lửa nhỏ.
- Hạt sen: Rang cho đến khi chúng chuyển màu vàng, có mùi thơm, giòn là đã chín.
- Gạo nếp cái hoa vàng: Rang nhỏ lửa đến khi gạo có màu vàng nhạt, thơm là đã chín.
- Hạt bo bo: Rang cho đến khi hạt chuyển màu vàng, thơm là dừng lại.
Bước 4: Ủ đậu, hạt
Sau khi rang xong, quấn các loại đậu, hạt bằng miếng vải mềm lớn để tạo bùi và thơm hơn. Ủ tầm 25-30 phút, sau đó để nguội.
Bước 5: Xay bột
Trộn lẫn các nguyên liệu và xay chúng lại với nhau. Bạn có thể sử dụng máy xay tại nhà, nhưng để có bột mịn và nhuyễn hơn, nên sử dụng máy xay bột chuyên dụng ở cửa hàng.
Bước 6: Bảo quản
Sau khi bột nguội, đổ vào lọ thủy tinh và bảo quản ở nhiệt độ từ 20 – 25 độ C. Không để trong tủ lạnh và hạn sử dụng không quá 3 tháng.
Cách sử dụng bột ngũ cốc cho mẹ sau sinh hiệu quả
Để sử dụng bột ngũ cốc cho mẹ sau sinh hiệu quả nhất thì bạn nên pha lượng ngũ cốc vừa đủ (khoảng 3 – 4 thìa) vào 200 – 250ml nước ấm trước khi con bú trong khoảng 10. Mỗi ngày bạn chỉ nên uống 1 – 2 lần, tránh uống quá nhiều và thường xuyên vì có thể gây đầy bụng. Bên cạnh đó, bạn nên uống bột ngũ cốc còn nóng sau khi pha để cảm thấy ngon miệng và dễ uống hơn.
Một số lưu ý khi làm bột ngũ cốc dinh dưỡng cho mẹ sau sinh tại nhà
- Khi làm bột ngũ cốc cho mẹ sau sinh, bạn nên lựa chọn các loại đậu chất lượng theo tiêu chuẩn nông nghiệp sạch đồng thời loại bỏ các hạt lép, không đảm bảo.
- Trong quá trình rang hạt, bạn cần lưu ý nhiệt độ khi rang, đừng quá nóng vội mà rang hạt ở nhiệt độ quá lớn vì có thể làm hạt bị cháy và gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe khi sử dụng.
- Ngũ cốc sau khi làm xong cần bảo quản trong một hũ kín ở nơi thoáng mát, tránh ẩm ướt và tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.
Kết luận
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản là bạn có thể làm bột ngũ cốc cho mẹ sau sinh thơm ngon bổ dưỡng ngay tại nhà. Hy vọng những thông tin mà anuongkhoemanh.com chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn làm được thức uống dinh dưỡng này ngay lần đầu tiên.
>> Xem thêm:
Chế độ ăn kiêng giảm cân sau khi sinh chuẩn khoa học
9 thực phẩm nên có trong chế độ ăn cho mẹ sau sinh nhiều sữa