Giảm cân với 9 cách kết hợp của nước ép cà chua

Chỉ với 20 Kcal trong 100 gam thực phẩm ăn được, nước ép cà chua xứng đáng là lựa chọn tiếp theo cho những bạn mong muốn lấy lại vóc dáng thon gọn và an toàn.

Trong bài viết này, Ăn uống khỏe mạnh sẽ trình bày những thông tin dinh dưỡng chính xác về cà chua, chất lượng dinh dưỡng mà nước ép cà chua mang lại, đồng thời chia sẻ các cách phối hợp cà chua với những trái cây hoa quả khác để bạn trải nghiệm nhiều loại thức uống bổ dưỡng, ngon lành hơn.

Các thành phần dinh dưỡng từ cà chua

Cà chua là loại quả ‘xanh sống, chín đỏ có nguồn gốc từ Peru (Nam Mỹ). Sau này chúng được các nhà thám hiểm đưa về châu Âu và châu Á.

Hiện nay có rất nhiều loại cà chua được sản xuất cho từng mục đích khác nhau (khoảng 7.500 giống). Trong số đó, những quả lớn bằng trái quýt những được nấu chín với canh, chiên xào với hải sản hoặc ăn sống trực tiếp. Và những quả nhỏ hơn kích thước như mận hay dâu tây sẽ được dùng làm salad, beefsteak hay sản xuất nước sốt cà chua.

Bên cạnh lĩnh vực thực phẩm, cà chua cũng được chiết xuất nhiều hợp chất có ích như lycopen, beta- caroten giúp hỗ trợ điều trị các bệnh oxy hóa, tim mạch, tiểu đường và ung thư.

100g thực phẩm ăn được của cà chua

Nhóm các thành phần chính:

  • Nước: 94 g
  • Năng lượng: 20 Kcal
  • Chất đạm: 0.6 g
  • Chất béo: 0.2 g
  • Cacbonhydrate: 4.0 g
  • Chất xơ: 0.8 g
  • Ash: 0.4 g

Đường tổng số và đường đơn:

  • Đường tổng số: 2.63 g
  • Đường Fructoza: 1.37 g
  • Đường Glucoza: 1.25 g
  • Đường Sacaroza: 0.03 g

Các chất khoáng và vi chất:

  • Canxi: 12 mg
  • Sắt: 1.4 mg
  • Magie:15 mg
  • Mangan: 0.210 mg
  • Phospho: 26 mg
  • Kali: 275 mg
  • Natri: 12 mg
  • Kẽm: 0.74 mg
  • Đồng: 90 μg
  • Selen: 0.3 μg

Các vitamin tan trong nước:

  • Vitamin C: 40 mg
  • Vitamin PP: 0.5 mg
  • Vitamin B6: 0.08 mg

Các vitamin tan trong dầu:

  • Vitamin E: 0.54 mg
  • Vitamin K: 7.9 μg

Các acid amin:

  • Lysin: 25 mg
  • Leucin: 24 mg
  • Alanin: 22 mg
  • Acid aspartic: 104 mg
  • Acid glutamic: 269 mg
  • Serin: 22 mg

Theo một số nguồn thu thập được, trong 240 ml nước ép cà chua nguyên chất thì sẽ đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày của bạn như sau:

Thành phần dinh dưỡng

Phần trăm dinh dưỡng đóng góp (1 ngày)

Kali

16 %

Đồng

7 %

Magie

7 %

Vitamin C

74 %

Vitamin B6

13 %

Lợi ích từ nước ép cà chua

Uống nước ép cà chua giúp giảm cân an toàn

Các bạn đã biết trong 100 gam cà chua bạn sẽ chỉ có 20 Kcal, thật sự so với cà rốt (39 Kcal), cần tây (48 Kcal) hay củ cải đỏ (48 Kcal) thì con số này chỉ bằng một nửa lượng Calo cung cấp cho cơ thể, do vậy khi ăn hay uống nước ép cà chua bạn sẽ cung cấp ít hơn lượng Calo, tạo điều kiện cho Năng lượng được chuyển hóa tối đa, tránh gây ra mỡ thừa tích tụ trong cơ thể, dẫn đến tăng cân.

Trong một nghiên cứu chính về hàm lượng máu, nhóm tình nguyện viên gồm 30 phụ nữ được uống 280 ml nước ép cà chua (chứa 32,5mg lycopene) mỗi ngày, quá trình thử nghiệm kéo dài suốt 2 tháng đã cho ra nhiều kết quả đáng mong đợi về tác dụng chữa viêm máu của cà chua. Bên cạnh đó, 30 người phụ nữ còn giảm được mỡ trong máu và một lượng mỡ đáng kể ở vòng eo. Họ đều bất ngờ về hiệu quả của nước ép cà chua và hứa rằng sẽ cố gắng uống nước ép cà chua đều đặn để phòng chống bệnh tật và hơn hết giảm được lượng mỡ thừa còn tích tụ trong cơ thể.

Nước ép cà chua hạn chế nhiều nhân tố có hại cho cơ thể

Ăn uống khỏe mạnh vừa nhắc đến hợp chất Lycopene thuộc nhóm Carotene. Chất này có tác dụng hạn chế quá trình oxy hóa, bảo vệ khỏi những tác nhân gây hại (gốc tự do) cho cơ thể.

Theo thống kê từ một cuộc nghiên cứu khoảng 5 tuần với 15 tình nguyện viên tham gia, họ đã uống 150 ml nước ép cà chua mỗi ngày. Trong 150 ml nước ép cà chua đó các nhà khoa học đã đo lường có khoảng 15 mg hợp chất Lycopene thuộc nhóm carotene. Và sau thời gian quy định của nghiên cứu thì những thành viên tham gia đón nhận nhiều tích về sức khỏe của mình khi đã giảm đáng kể tổn thương DNA do các gốc tự do gây ra.

Ngoài ra, nước ép cà chua cũng rất cần cho những người có tim không tốt. Bởi vì có nhiều nghiên cứu cũng chỉ ra những người có chế độ chuộng cà chua, nước ép cà chua hay các sản phẩm từ cà chua sẽ có huyết áp ổn định và giảm mức cholesterol xấu LDL xuống khoảng 10%.
Nhờ có khả năng hạn chế gốc tự do hoạt động mà nước ép cà chua hay các sản phẩm khác từ cà chua còn được dùng trong thực đơn của những bệnh nhân ung thư như ung thư da, ung thư tuyến tiền liệt,… Đặc biệt đối với bệnh ung thư tuyến tiền liệt, một nghiên cứu ống nghiệm đã thấy rằng chiết xuất Lycopene có khả năng ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư, thậm chí là giết chết chúng.

9 cách uống nước ép cà chua mới lạ

Hỗn hợp nước ép cà chua với việt quất

Hỗn hợp nước ép cà chua với việt quất
Hỗn hợp nước ép cà chua với việt quất

‘Cà chua đã thấp, việt quất còn thấp hơn’ là câu nói thường thấy khi nói về những thức uống giảm cân.
Việt quất là loại quả có xuất xứ từ Bắc Mĩ xa xôi, chúng có hai loại, một loại màu đen, quả nhỏ, ưu sống khí lạnh và một loại quả xanh dương ‘blueberry’ có mặt khá nhiều ở Việt Nam.
Theo như Ăn uống khỏe mạnh thu thập được với 148 gam một ly việt quất sẽ đáp ứng 36% vitamin K và 24% vitamin C theo tiêu chuẩn dinh dưỡng được khuyến nghị trong ngày của một người.
Vậy thì không vì lý do gì mà chúng ta không kết hợp hai loại nước uống thú vị và đầy dưỡng chất này lại, Ăn uống khỏe mạnh tin rằng bạn sẽ là có thêm một cách uống nước ép cà chua mới trong thực đơn bữa ăn hàng ngày của mình đó.

Kết hợp cà chua với kiwi

Kết hợp cà chua với kiwi
Kết hợp cà chua với kiwi

Kiwi hay dương đào có dạng dẹp, vỏ có màu xanh và vàng. Hiện nay kiwi chưa phổ biến ở Việt Nam như các loại trái cây như táo, xoài, ổi, mận dù chúng được đánh giá rất cao về mặt dinh dưỡng. Tương tự như việt quất, dương đào cũng bổ sung rất nhiều vitamin, đặc biệt là vitamin C, ngoài ra, chúng còn có tác dụng chống oxy, ngăn ngừa bệnh tật.
Khi kết hợp với cà chua, Ăn uống khỏe mạnh khỏe mạnh khuyên các bạn nên chọn quả vàng vì lượng vitamin C của kiwi vàng cao hơn trái màu xanh, hơn nữa khi chín thì thịt cũng mềm và ngọt hơn. Do đó dùng kiwi vàng để kết hợp trong hỗn hợp với nước ép cà chua sẽ giúp bạn tận hưởng những ly nước thơm ngon, hấp dẫn và dinh dưỡng.

Dưa hấu với nước ép cà chua thì sao?

Dưa hấu với nước ép cà chua thì sao?
Dưa hấu với nước ép cà chua thì sao?

Thêm một loại trái cây giảm cân kết hợp với cà chua nữa đó là dưa hấu. Ăn uống khỏe mạnh xin gửi đến các bạn thông tin về thành phần dinh dưỡng của dưa hấu
• Năng lượng: 16 Kcal
• Protein: 1.2 gam
• Chất béo: 0.2 gam
• Chất xơ: 0.5 gam
Có thể thấy so với cà chua, thì dưa hấu cũng cung cấp khá ít Calo (chỉ 16 Kcal) vì vậy hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau đây để bắt đầu làm nước ép cà chua dưa hấu nhé. Bạn nên chuẩn bị khoảng 3 trái cà chua, ướt lạnh 1 ít dưa hấu trong tủ mát và 1/2 chén dưa hấu tươi đã bỏ hột. Ngoài ra bạn có thể dự phòng thêm đường và trang trí bằng những trái cây tùy thích khác nhé

Chú ý khi làm nước ép cà chua với rau chân vịt

Chú ý khi làm nước ép cà chua với rau chân vịt
Chú ý khi làm nước ép cà chua với rau chân vịt

Bề ngoài của rau chân vịt khá giống với rau dền nhưng khác ở chỗ, chúng được dùng nhiều khi kết hợp với các hoa quả vì độ giòn và mùi thơm hơn.
Lưu ý trong quá trình làm hỗn hợp nước ép cà chua với rau chân vịt, bạn hãy làm sạch rau chân vịt trước khi cho vào xay chung với cà chua. Khác với hoa quả trái cây, khi trồng và thu hoạch rau chân vịt sẽ có nhiều vi khuẩn, thuốc trừ sâu còn bám trên lá rau, do đó nên ngâm chúng với nước muối để khử khuẩn tránh trường hợp đưa những chất nguy hiểm như thế vào cơ thể.
Với những bạn lần đầu nếm thử sẽ cảm thấy chúng khó ăn hơn rau cải ngọt hay cải ngồng nhưng vì những giá trị dinh dưỡng mà cải bó xôi (tên gọi khác) mang lại hãy cố gắng tập làm quen nhé.

Lời khuyên khi kết hợp nước ép cà chua với lựu đỏ

Lời khuyên khi kết hợp nước ép cà chua với lựu đỏ
Lời khuyên khi kết hợp nước ép cà chua với lựu đỏ

Nếu bạn vẫn chưa biết tại sao nên kết hợp với lựu thì hãy đọc bài viết ‘Bật mí 5 lợi ích của nước ép lựu’ của Ăn uống khỏe mạnh để hiểu rõ hơn về thành phần giá trị dinh dưỡng, lợi ích và cả tác hại nếu uống nước ép lựu quá nhiều nhé!

Lời khuyên cho bạn khi kết hợp nước ép cà chua với lựu đỏ là hãy sơ chế lựu thật kĩ, đặc biệt là phần thịt trắng bao quanh những hạt lựu, chúng khá chát nên sẽ khiến cho thức uống của bạn mất ngon, mà một khi đồ uống ‘kém’ ngon thì tâm trạng của chúng ta làm sao mà vui được đúng không ạ?

Nước ép cà chua dứa thân quen bổ dưỡng

Nước ép cà chua dứa thân quen bổ dưỡng
Nước ép cà chua dứa thân quen bổ dưỡng

Ăn uống khỏe mạnh xin giới thiệu đến các bạn một loại quả nữa để kết hợp chung với cà chua đó là quả dứa. Dứa xuất hiện nhiều trong những món canh chua lá lóc, dứa xào mực,.. và cũng được ép ra thành nước để giải khát ngày nắng dài.
Phần khác dứa cũng hay dùng để hỗ trợ làm đẹp cho chị em phụ nữ vì theo thông tin chính thức từ trang web của Hội Da Liễu New Zealand, vitamin C có trong dứa sẽ làm giảm nếp nhăn và chống lại các tác động từ tia nắng mặt trời, ngăn chặn quá trình lão hóa da.
Thêm một thông tin thú vị cho những bạn có ý định kết hợp nước ép cà chua với dứa rằng trong dứa có một chất tên là bromelin, chất này không những giúp kháng viêm mà còn được dùng như thuốc tẩy giun cho trẻ em. Vì thế, hãy làm thường xuyên làm thức uống này cho con cái, em nhỏ ở nhà để nâng cao sức khỏe đường ruột cho cả gia đình bạn nhé.

Cà chua với dâu

Thức uống nước ép cà chua với dâu sữa chua cho tín đồ thích khám phá
Thức uống nước ép cà chua với dâu sữa chua cho tín đồ thích khám phá

Nếu bạn là một tín đồ của của dâu tây thì tại sao bạn không thử chế biến ngay một hỗn hợp nước ép cà chua, dâu tây và sữa chua nhỉ? Đây sẽ là một thức uống đặc biệt, mới lạ thử thách những con người đam mê nấu nướng, tìm tòi và học hỏi.
Với những bạn lần đầu tiên thử sức, Ăn uống khỏe mạnh có lời khuyên là bạn nên xay hỗn hợp này với sữa đặc, nước đường, thêm một tí lá bạc hà để cân bằng mùi vị nhé.

Dùng cam để cân bằng mùi vị cà chua

Với những bạn không thích mùi vị của cà chua, bạn có thể kết hợp chúng với những trái cây quen thuộc dễ ăn khác như cam.
Cam chủ yếu được vắt nước nên hãy thực hiện khâu chuẩn bị đó trước khi xay chung với cà chua nhé. Bạn có thể sử dụng những loại nước cam đóng hộp để dễ dàng hơn trong việc cân chỉnh các thành phần nguyên liệu như đá xay, đường, mật ong,..
Đọc thêm các bài viết về cam của Ăn uống khỏe mạnh:

7 lợi ích bất ngờ từ nước ép cam

Mỗi ngày nên uống nước cam 200ml?

Đơn giản hương vị với mật ong

Đơn giản hương vị với mật ong
Đơn giản hương vị với mật ong

Theo khảo sát trong nhóm Ăn uống khỏe mạnh – Eat clean của mình thì có nhiều bạn không thích mùi vị của cà chua một phần vì chúng là rau củ, không rõ vị như các trái cây khác. Do đó cách kết hợp cuối cùng mà chúng tôi muốn giới thiệu với các bạn là nước ép cà chua có vị ngọt ngọt của mật ong.
Có thể nói cách uống này khá đơn giản như cách chúng ta vẫn thường uống nước cam với mật ong nhưng ‘đơn giản là khác biệt’ phải không nào?
Hãy tìm ra nhiều công thức kết hợp với cà chua hơn nhé

Hậu quả khi uống quá nhiều nước ép cà chua

Mắc bệnh dạ dày

Cà chua có rất nhiều loại axit, điển hình trong số đó là axit xitric, ascorbic và malic. Những aixt này đều đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất và giải phóng năng lượng. Tuy nhiên khi ăn hoặc uống quá nhiều nước ép cà chua, làm lượng xit này đi vào cơ thể tăng lên khiến chúng ta có thể gặp phải vài triệu chứng của bệnh trào ngược dạ dày. Tình trạng này không tốt cho ai dạ dày yếu lẫn người có sức khỏe khỏe mạnh. Do đó những bạn có tiển sử bệnh dạ dày nên hạn chế uống nước ép cà chua hay những thực phẩm khác từ cà chua để không ảnh hưởng đến cơ quan dạ dày của mình nhé.
Đặc biệt ở những quả cả chua xanh có chứa các hợp chất glycoalkaloids độc hại như solanin, a-tomatine và dehydrotomatin. Các chất này không may sẽ gây ra rối loạn đường tiêu hóa, nguy hiểm hơn sẽ gây viêm đường ruột, dạ dày và khớp.

Có nguy cơ bị sỏi thận

Nước ép cà chua chứa nhiều vi chất và chất khoáng cần thiết cho hoạt động sống của cơ thể, trong đó có thể kể đến oxalat và canxi. Nhưng khi tiêu thụ cà chua quá nhiều, hai chất này sẽ không phản ứng trao đổi kịp, chúng sẽ tích tụ lại và hình thành sỏi thận trong cơ thể.

Kết luận

Nếu bạn đã biến tấu với 3 loại nước ép dưa leo giảm cân xong thì hãy suy nghĩ trải nghiệm 9 cách uống nước ép cà chua mới mẻ và thú vị này nhé.
Với các giá trị dinh dưỡng của cà chua mang lại thật sự rất cần thiết cho những bạn đang giảm cân an toàn. Tuy nhiên không phải ai cũng có thể ăn cà chua trực tiếp dù còn sống hay đã chín, do đó với 9 cách uống nước ép cà chua mới lạ được giới thiệu trong bài viết sẽ giúp những bạn mong muốn giảm cân tìm được một thực uống phù hợp trong thực đơn ăn uống của mình nhé!
Chờ đón nhiều bài viết hay và hấp dẫn tại mục Giảm cân của Ăn uống khỏe mạnh
Bài viết tham khảo khảo:

Biến tấu với 3 loại nước ép dưa leo giảm cân

7 cách uống nước ép táo mới lạ