5 cách làm sữa giảm cân ngon bổ rẻ

Xu hướng dùng sữa hạt giảm cân thay cho sữa động vật ít đường đang phổ biến và ngày càng rộng rãi hơn ở Việt Nam. Những người giảm cân họ bắt đầu yêu thích sự ngọt nhẹ, an toàn từ các loại hạt ít Calories mà vẫn đảm bảo chất xơ trong quá trình trao đổi chất cho cơ thể.

Hãy cùng Ăn uống khỏe mạnh điểm qua 5 cách làm sữa hạt giảm cân ngon bổ rẻ sau đây.

Sự thật về sữa hạt giảm cân

Có rất nhiều bạn muốn giảm cân nhanh mà xây dựng khẩu phần ăn uống của mình chỉ toàn rau xanh, sữa và trái cây. Với thực đơn như vậy, sẽ khiến cơ thể mất nước và mô cơ nạc. [1]

Đây là một cách giảm cân phản khoa học và rất nguy hiểm đối với sức khỏe của bạn.

Bởi vì sữa, rau xanh hay trái cây đều không thể đáp ứng được tất cả các nhu cầu dinh dưỡng. Bạn cần cung cấp các vitamin và chất béo một cách lành mạnh bằng việc bổ sung đa dạng các loại thực phẩm như ngũ cốc và protein nạc.

Do đó khi bổ sung sữa hạt giảm cân vào thực đơn của mình, các bạn nên kết hợp với những sản phẩm thịt cá, xuất phát từ động vật và dĩ nhiên rồi, tuân thủ các bài tập thể chất một cách nghiêm túc.

Các loại hạt có giá trị dinh dưỡng phù hợp làm sữa

Đậu đen

Đậu đen lần đầu được phát hiện ở châu Mỹ
Đậu đen lần đầu được phát hiện ở châu Mỹ

Nhóm các thành phần chính:

  • Nước: 14 g
  • Năng lượng: 325 Kcal
  • Chất đạm: 24.2 g
  • Chất béo: 1.7 g
  • Cacbonhydrate: 53.3 g
  • Chất xơ: 4.0 g

Các chất khoáng và vi chất:

  • Canxi: 56 mg
  • Sắt: 6.1 mg
  • Phospho: 354 mg

Các vitamin tan trong nước:

  • Vitamin C: 3 mg
  • Vitamin B1: 0.5 mg
  • Vitamin B2: 0.21 mg
  • Vitamin PP: 1.8 mg
  • Vitamin B5: 0.899 mg
  • Vitamin B6: 0.286 mg
  • Folat: 444 μg

Các vitamin tan trong dầu:

  • Vitamin E: 0.22 mg
  • Vitamin K: 6 μg

Các acid amin:

  • Lysin: 1483 mg
  • Methionin: 325 mg
  • Tryptophan: 256 mg
  • Phenylalanin: 1168 mg
  • Threonin: 909 mg
  • Valin: 1130 mg
  • Leucin: 1725 mg
  • Isoleucin: 954 mg
  • Arginin: 1337 mg
  • Histidin: 601 mg
  • Cystin: 235 mg
  • Tyrosin: 608 mg
  • Alanin: 905 mg
  • Acid aspartic: 2613 mg
  • Acid glutamic: 3294 mg
  • Glycin: 843 mg
  • Prolin: 916 mg
  • Serin: 1175 mg

Tổng số acid béo no: 0.37 g

Đậu xanh

Ở Việt Nam đậu xanh thường được sử dụng để làm xôi, chè và các loại bánh khác.
Ở Việt Nam đậu xanh thường được sử dụng để làm xôi, chè và các loại bánh khác.

Nhóm các thành phần chính:

  • Nước: 14 g
  • Năng lượng: 328 Kcal
  • Chất đạm: 23.4 g
  • Chất béo: 2.4 g
  • Cacbonhydrate: 53.1 g
  • Chất xơ: 4.7 g

Các chất khoáng và vi chất:

  • Canxi: 64 mg
  • Sắt: 4.8 mg
  • Magie: 270 mg
  • Phospho: 377 mg
  • Kali: 1132 mg
  • Natri: 6 mg
  • Kẽm: 1.1 mg
  • Đồng: 880 μg

Các vitamin tan trong nước:

  • Vitamin C: 4 mg
  • Vitamin B1: 0.72 mg
  • Vitamin B2: 0.15 mg
  • Vitamin PP: 2.4 mg
  • Vitamin B5: 1.91 mg
  • Vitamin B6: 0.382 mg
  • Vitamin H: 0.7 μg

Các vitamin tan trong dầu:

  • Vitamin E: 0.51 mg
  • Vitamin K: 9 μg

Các acid amin:

  • Lysin: 2145 mg
  • Methionin: 458 mg
  • Tryptophan: 432 mg
  • Phenylalanin: 1259 mg
  • Threonin: 736 mg
  • Valin: 989 mg
  • Leucin: 1607 mg
  • Isoleucin: 941 mg
  • Arginin: 1470 mg
  • Histidin: 663 mg
  • Cystin: 113 mg
  • Tyrosin: 556 mg
  • Alanin: 809 mg
  • Acid aspartic: 2449 mg
  • Acid glutamic: 3122 mg
  • Glycin: 758 mg
  • Prolin: 802 mg
  • Serin: 908 mg

Tổng số acid béo no: 0.35 g

Hạt óc chó

Hạt óc co có giá trị dinh dưỡng rất, đặc biệt đối với người có thể trạng yếu
Hạt óc co có giá trị dinh dưỡng rất, đặc biệt đối với người có thể trạng yếu

Hạt óc chó là loại hạt giảm dinh dưỡng giảm cân tiếp theo mà Ăn uống khỏe mạnh muốn giới thiệu với các bạn.

Để biết hơn thông tin chi tiết về giá trị của hạt óc chó bạn có thể xem thêm bài viết phía dưới

Xem thêm: 72% axit béo trong hạt óc chó có tác dụng gì?

Trong bài viết này, Ăn uống khỏe mạnh đã giới thiệu giá trị dinh dưỡng cũng như bàn luận về các vấn đề liên quan đến thực phẩm đối với hạt óc chó. Vì vậy hãy đọc bài viết đó trước khi tìm hiểu cách làm sữa hạt giảm cân từ loại hạt đậu này nhé.

Hạt hà lan

Hạt hà lan xanh giòn, béo ngậy, phù hợp để làm sữa và các món ăn vặt
Hạt hà lan xanh giòn, béo ngậy, phù hợp để làm sữa và các món ăn vặt

Nhóm các thành phần chính:

  • Nước: 13.6 g
  • Năng lượng: 318 Kcal
  • Chất đạm:2.2 g
  • Chất béo: 1.4 g
  • Cacbonhydrate: 54.1 g
  • Chất xơ: 6.0 g

Các chất khoáng và vi chất:

  • Canxi: 57 mg
  • Sắt: 4.4 mg
  • Magie: 145 mg
  • Phospho: 303 mg
  • Kali: 135 mg
  • Natri: 9 mg
  • Kẽm: 4.0 mg
  • Đồng: 930 μg
  • Selen: 0.4 μg

Các vitamin tan trong nước:

  • Vitamin B1: 0.77 mg
  • Vitamin B2: 0.18 mg
  • Vitamin PP: 3.1 mg
  • Vitamin B5: 1.758 mg
  • Vitamin B6: 0.174 mg

Các vitamin tan trong dầu:

  • Vitamin E: 0.09 mg
  • Vitamin K: 14.5 μg

Các acid amin:

  • Lysin: 1772 mg
  • Methionin: 251 mg
  • Tryptophan: 275 mg
  • Phenylalanin: 1132 mg
  • Threonin: 872 mg
  • Valin: 1159 mg
  • Leucin: 1760 mg
  • Isoleucin: 1014 mg
  • Arginin: 2188 mg
  • Histidin: 597 mg
  • Cystin: 373 mg
  • Tyrosin: 711 mg
  • Alanin: 1080 mg
  • Acid aspartic: 2896 mg
  • Acid glutamic: 4196 mg
  • Glycin: 1092 mg
  • Prolin: 1014 mg
  • Serin: 1080 mg

Tổng số acid béo no: 0.16 g

Đậu tương (đậu nành)

Đậu nành là thành phần chính làm nên món đậu hũ
Đậu nành là thành phần chính làm nên món đậu hũ

Nhóm các thành phần chính:

  • Nước: 14 g
  • Năng lượng: 400 Kcal
  • Chất đạm: 34 g
  • Chất béo: 18.4 g
  • Cacbonhydrate: 24.6 g
  • Chất xơ: 4.5 g

Các chất khoáng và vi chất:

  • Canxi: 165 mg
  • Sắt: 11 mg
  • Magie: 236 mg
  • Mangan: 1.2 mg
  • Phospho: 690 mg
  • Kali: 1504 mg
  • Natri: 2 mg
  • Kẽm: 3.8 mg
  • Đồng: 300 μg
  • Selen: 1.5 μg

Các vitamin tan trong nước:

  • Vitamin C: 4 mg
  • Vitamin B1: 0.54 mg
  • Vitamin B2: 0.29 mg
  • Vitamin PP: 2.3 mg
  • Vitamin B5: 0.793 mg
  • Vitamin B6: 0.377 mg

Các vitamin tan trong dầu:

  • Vitamin E: 0.85 mg
  • Vitamin K: 47 μg

Các acid amin:

  • Lysin: 1970 mg
  • Methionin: 680 mg
  • Tryptophan: 480 mg
  • Phenylalanin: 1800 mg
  • Threonin: 1600 mg
  • Valin: 1430 mg
  • Leucin: 2240 mg
  • Isoleucin: 1670 mg
  • Arginin: 2410 mg
  • Histidin: 780 mg
  • Cystin: 485 mg
  • Tyrosin: 988 mg
  • Alanin: 1671 mg
  • Acid aspartic: 4361 mg
  • Acid glutamic: 7098 mg
  • Glycin: 1551 mg
  • Prolin: 1989 mg
  • Serin: 1851 mg

Tổng số acid béo no: 2.88 g

3 cách làm sữa hạt giảm cân

Có rất nhiều cách để làm ra sữa hạt giảm cân. Bạn có thể tham khảo 3 cách làm sữa hạt giảm cân của Ăn uống khỏe mạnh rồi biến tấu chúng theo khẩu vị và sở thích của mình nhé.

Mặc dù bạn có thể không cần nấu chín hổn hợp sữa hạt giảm cân nhưng để tốt cho dạ dày và đường ruột, mình vẫn khuyến khích các bạn nên ‘ăn chín uống sôi’ nhé

Sữa hạt giảm cân đậu xanh

Thưởng thức món sữa hạt đậu xanh với miếng bánh thơm ngon vào buổi chiều nhẹ nhàng
Thưởng thức món sữa hạt đậu xanh với miếng bánh thơm ngon vào buổi chiều nhẹ nhàng

Để làm được món sữa hạt giảm cân đậu xanh này chúng ta cần chuẩn bị các loại nguyên liệu như sau

  • Đậu xanh
  • Sữa đặc
  • Sữa không đường
  • Máy làm sữa chuyên dụng (nếu có)
  • Dụng cụ nấu sữa: nồi, khăn lọc, máy xay sinh tố

Điều đầu tiên bạn cần làm là ngâm hạt để vỏ đậu được tách ra. Bạn sẽ ngâm khoảng 8 tiếng hoặc một đêm. Như vậy sáng ra bạn chỉ cần đổ hỗn hợp nước ngâm và vỏ đậu.

Công đoạn lọc vỏ vỏ hoàn toàn ra khỏi hạt tốn khá nhiều thời gian, đòi hỏi bạn phải tỉ mỉ và chuyên tâm, nếu không, bạn sẽ mất không ít phần hạt đâu nhé.

Yêu cầu tiếp theo khi phần vỏ đã tách sạch là bạn nên để phần hạt khô ráo để chúng ta rang thơm phần hạt đậu xanh.

Trong lúc rang hạt đậu, bạn nên để lửa nhỏ và rang đều tay. Bạn không nhất thiết phải rang chín, chỉ cần rang đến khi nào phần da hạt khô lại và có mùi thơm được.

Khi phần hạt rang đạt được hai yêu cầu trên, bạn đổ chúng ra một cái rổ hay vật đựng nào đó và chờ nguội.

Trong lúc hạt nguội, bạn bắt lên bếp một nồi nước khác, khi nồi nước đã sôi thì bạn cho đậu rang vào luộc chín. Lưu ý vớt bọt trong lúc nấu nhé, vì chúng có thể sẽ làm chất lượng sữa hạt giảm cân của bạn có mùi ‘kì kì’.

Tiếp đến cho phần sữa đặc và sữa không đường vào nồi nước đang sôi ( sau khi phần hạt đã chín).

Đợi đến khi hỗn hợp đã hòa quyện vào nhau thì tắt bếp và tiến hành lọc.

Hiện nay có một dạng túi lọc tên tiếng Anh là ‘cheesecloth’, Ăn uống khỏe mạnh thấy lọc rất tốt, giúp bạn thưởng thức phần sữa hạt giảm cân trọn vẹn, không bị cặn xác.

Nếu không có điều kiện để mua được, bạn sử dụng tấm khăn lọc cũng được, không sao cả nhé.

Sữa hạt óc chó

Sữa hạt óc chó ngon hơn khi uống nóng
Sữa hạt óc chó ngon hơn khi uống nóng

Các nguyên liệu để làm sữa hạt giảm cân óc chó

  • Hạt óc chó
  • Sữa đặc
  • Đường
  • Máy làm sữa chuyên dụng (nếu có)
  • Dụng cụ nấu sữa : nồi, khăn lọc, máy xay sinh tố

Khác với hạt đậu xanh bạn phải ngâm tách vỏ, thì hạt óc chó bạn sẽ tốn nhiều thời gian hơn, có thể lên đến một ngày để loại bỏ chất bản của hạt óc chó.

Sau khi ngâm khoảng 24 tiếng, bạn sẽ thấy những cặn đen nổi trên mặt nước. hãy đổ chúng đi rồi rửa thật sạch phần hạt của mình.

Để ráo phần hạt rồi tiến hành xay làm sữa hạt giảm cân.

Sẽ có hai lựa chọn, một là bạn chuẩn bị thêm một nước và tiến hành xay hỗn hợp sữa hạt giảm cân với máy làm sữa chuyên dụng, hai là bạn xay mịn phần hạt óc chó rồi nấu sôi trên bếp với sữa đặc và sữa không đường.

Cuối dùng là lọc hỗn hợp vừa mới nấu xong qua khăn lọc hoặc túi lọc thực phẩm đều được.

Như lúc đầu đã nói, Ăn uống khỏe mạnh khuyên bạn nên uống ngay khi còn nóng. Vì sữa nóng khi vào cơ thể sẽ hấp thụ chất dinh dưỡng nhiều hơn sữa lạnh.

Ngoài ra, bạn có thể xay chung hỗn hợp hạt óc chó với hạt macca hay những loại hạt dinh dưỡng khác tùy sở thích của bạn.

Sữa hạt hà lan

Sữa hạt giảm cân hà lan - Món thức uống mới lạ và thú vị
Sữa hạt giảm cân hà lan – Món thức uống mới lạ và thú vị

Ngoài hạt hà lan thì các bạn nên chuẩn bị thêm những nguyên liệu tương tự với món thức uống phía trên

  • Sữa đặc (nếu bạn hảo ngọt)
  • Đường (có thể dùng đường cho người ăn kiêng)
  • Máy làm sữa chuyên dụng (nếu có)
  • Các dụng cụ phục vụ cho việc nấu sữa

Riêng với sữa hạt giảm cân hà lan thì chúng ta sẽ không có công đoạn ngâm đậu, thay vào đó chúng ta sẽ  xay mịn phần hạt đậu của mình rồi nấu trực trực tiếp với hỗn hợp nước sữa luôn.

Các công đoạn nấu sữa hạt giảm cân hà lan cũng tương tự như cách nấu của sữa hạt giảm cân đậu xanh nên bạn hãy quay ngược lại bài viết để xem lại cách nấu nhé.

Cách uống sữa hạt giảm cân đúng cách

Sữa hạt giảm cân là nguồn thực uống lành mạnh, được nhiều người ưa chuộng vì dễ uống, vì thật sự thức ăn trong chế độ ăn kiêng rất khó ăn. Đồng thời, ngày càng có đa dạng các loại sữa hạt giảm cân đáp ứng nhu cầu của khách hàng khó tính nhất.

Bên cạnh đó, giá trị dinh dưỡng của loại thức uống này cũng được công bố ở nhiều nghiên cứu về dinh dưỡng. Sữa hạt chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như canxi, vitamin B và là nguồn cung cấp protein tuyệt vời.

Nguồn protein này nếu so sánh với protein ở động vật thì có giá trị dinh dưỡng cao hơn và an toàn hơn.

Quan trọng nhất với hàm lượng chất béo thấp, bạn sẽ hạn chế vấn đề mỡ bám lên thành mạch máu gây ra các bệnh về tim.

Mặc dù sữa hạt giảm cân rất tốt nhưng các chuyên gia không khuyến khích các người trưởng thành hay đang có bệnh lý uống thường xuyên. Thay vào đó, bạn nên đa dạng những thực phẩm bổ sung khác như yến mạch, nước trái cây, sinh tố trong khẩu phần ăn của mình.

Bên cạnh mục đích ‘tránh ngán’ cho các bạn đang trong chế độ tập luyện giảm cân thì việc đa dạng hóa danh mục ăn uống còn có ý nghĩa rất lớn đối với tình trạng sức khỏe của cơ thể.

Bởi lẽ, khi lạm dụng các thành phần có trong sữa sẽ gây ra không ít tổn thương cho các cơ quan. Chúng sẽ khiến hệ tiêu hóa của bạn làm việc nhiều hơn để hấp thụ chất xơ nhưng lại thiếu đi các dưỡng chất mà những loại này không cung cấp được.

Kết luận

Sữa hạt giảm cân là thức uống không thể thiếu đối với những ai đang có một thân hình cần ‘tinh gọn’ Bên cạnh 5 loại hạt, bạn cũng có thể lựa chọn thêm nhiều đồ uống được chế biến từ ngũ cốc hay các loại hạt khác.

Sữa hạt đem đến nguồn năng lượng dồi dào, tăng cường chăm sóc sức khỏe toàn diện, giúp cải thiện vấn đề tim mạch, ung thư, đặc biệt mang lại một vóc dáng và làn da tuyệt vời cho chị em phụ nữ.

Chính nhờ vào sự thơm ngon, bổ dưỡng cùng những giá trị dinh dưỡng vượt trội mà sữa hạt đang ngày càng được yên mến, ưu chuộng tại Việt Nam.

Bạn có thể tham khảo thêm bài viết về sữa hạt giảm cân tại đây

Bài viết tham khảo về nước ép và những loại hạt khác trên trang:

Biến tấu với 3 loại nước ép dưa leo giảm cân

7 cách uống nước ép táo mới lạ

1 người huyết áp cao nên uống nước ép cần tây?

Cách làm 1 ly sữa hạnh nhân ngon lành