Hướng dẫn cách làm nước ép ổi mát lành đơn giản 

Là một loại trái cây miền nhiệt đới, nguồn gốc từ Trung Mỹ, Mexico, Brazil xa xôi, ổi ngày nay còn được trồng ở nhiều vùng khác nhau như châu Á và châu Phi… Ổi hay nước ép ổi đều có nhiều công dụng cho sức khỏe, nhiều bài thuốc từ lá ổi, hạt ổi ..chữa bệnh rất hiệu nghiệm.

Quả ổi có mùi vị đặc biệt thơm ngon, lại bổ dưỡng và có thể được chế biến thành nước ép. Nước ép ổi bổ sung nước tuyệt vời cho cơ thể, dễ làm hàng ngày góp phần hỗ trợ nâng cao sức khỏe hiệu quả. Tham khảo thêm những thông tin khác hay ho về nước ép ổi cùng Ăn uống khỏe mạnh qua bài viết này nhé.

Trong 100g thực phẩm ăn được của thịt ổi có gì?

Theo Bảng thành phần của Viện Dinh Dưỡng – Bộ Y Tế Việt Nam về thực phẩm, 100g thịt ổi ăn được chứa

Nhóm các thành phần chính:

  • Nước: 85 g
  • Năng lượng: 38 Kcal
  • Chất đạm: 0.6 g
  • Chất béo: 1.0 g
  • Cacbonhydrate: 6.8 g
  • Chất xơ: 6.0 g
  • Ash: 0.7 g

Đường tổng số và đường đơn:

  • Đường tổng số: 8.92 g

Các chất khoáng và vi chất:

  • Canxi: 10 mg
  • Sắt: 1.3 mg
  • Magie: 22 mg
  • Mangan: 0.150 mg
  • Phospho: 16 mg
  • Kali: 291 mg
  • Natri: 4 mg
  • Kẽm: 2.4 mg
  • Đồng: 20 μg
  • Selen: 0.6 μg

Các vitamin tan trong nước:

  • Vitamin C: 62 mg
  •  Vitamin B1: 0.05 mg
  • Vitamin B2: 0.04 mg
  • Vitamin PP: 1.1 mg
  • Vitamin B5: 0.451 mg
  • Vitamin B6: 0.11 mg
  • Vitamin B9: 7 mg

Các vitamin tan trong dầu:

  • Vitamin E: 0.73 mg
  • Vitamin K: 2.6 μg

Các acid amin:

  • Lysin: 72 mg
  • Methionine: 16 mg
  • Tryptophan: 22 mg
  • Phenylalanin: 6 mg
  • Threonin: 96 mg
  • Valin: 87 mg
  • Leucin: 171 mg
  • Isoleucin: 93 mg
  • Histidin: 22 mg
  • Tyrosin: 31 mg
  • Alanin: 128 mg
  • Acid aspartic: 162 mg
  • Acid glutamic: 333 mg
  • Glycin: 128 mg
  • Prolin: 78 mg
  • Serin: 75 mg

Các beta-caroten: 374 μg

Lợi ích của nước ép ổi đối với cơ thể 

Lợi ích của nước ép ổi đối với cơ thể 
Lợi ích của nước ép ổi đối với cơ thể

Ngoài việc kích thích vị giác, đã khát và ngon miệng, nước ép ổi còn mang lại nhiều tác dụng không ngờ đến sức khỏe đặc biệt là giảm cân và đẹp da, cần được bổ sung hàng ngày trong chế độ ăn uống.

Giúp hệ miễn dịch trở nên mạnh mẽ, ngăn ngừa ốm đau

Cam, chanh từ lâu được biết đến như những thực phẩm dồi dào Vitamin C. Nhưng ổi còn nhiều hơn thế. Hàm lượng vitamin C trong ổi thậm chí cao gấp rưỡi so với cam. 

Giá thành ổi lại tương đối mềm hơn so với cam, kiwi… và đỡ mất công chế biến hơn các loại rau lá giàu vitamin C khác. Vậy nên, ổi hoặc nước ép ổi đều là “chân ái” trong việc cải thiện sức khỏe, tăng miễn dịch cho gia đình bạn phòng chống bệnh tật.

Thời tiết thất thường dễ gây cảm cúm, ho, sổ mũi, … thậm chí là sốt siêu vi,.. Tăng cường bổ sung nước ép ổi mỗi ngày rất quan trọng, giúp bảo vệ cơ thể, duy trì sức đề kháng hiệu quả.

Bên cạnh đó, Vitamin C là một vitamin tan trong nước, dễ bị đào thải khỏi cơ thể qua bài tiết nên bạn hãy thường xuyên cung cấp đủ bằng ly nước ép ổi mỗi ngày nha.

Hỗ trợ đem lại làn da tươi trẻ, chống lão hóa

Nước ép ổi có nhiều khoáng chất và vitamin, có tác dụng kích thích sản sinh collagen tăng độ đàn hồi, dẻo dai của cấu trúc da, giúp da luôn trẻ trung, căng mịn. Không những vậy, vitamin còn giúp vết thương trên da mau lành, bảo vệ da khỏi các tác động từ bên ngoài, hỗ trợ chống oxy hóa, ngừa mụn.

Làn da nhất là da mặt khó mà đẹp bền vững nếu chỉ quan tâm chăm sóc bên ngoài mà không có sự cải thiện từ bên trong cơ thể. Bổ sung nước ép ổi để cung cấp các dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe toàn diện và đặc biệt là làn da là cách làm đẹp an toàn, hiệu quả. Nước ép ổi có chức năng kháng khuẩn và chống viêm, giúp loại bỏ vi khuẩn và điều trị các vấn đề về da như mụn, mẩn đỏ.. để da dẻ được mềm, mịn, tươi sáng. Vitamin và khoáng chất trong nước ép ổi nhất là vitamin C, E giúp sản sinh tế bào mới, hỗ trợ làm lành nhanh chóng tổn thương trên da, bảo vệ da khỏi tác nhân như ánh nắng, khói bụi… và các ảnh hưởng của môi trường.

Vitamin C còn kỳ diệu trong quá trình giúp sản sinh collagen, cùng các chất chống oxy hóa trong nước ép ổi hữu hiệu trong việc duy trì làn da trẻ trung, căng bóng, làm chậm quá trình lão hóa và đẩy lùi dần nếp nhăn, kéo dài sự tươi trẻ.

Hỗ trợ mang lại vóc dáng cân đối, Tốt cho tiêu hóa và việc giảm cân

Ai cũng biết rằng hình thể cân đối không chỉ đem lại sức khỏe mà còn khiến mọi người tự tin hơn trong cuộc sống, gia tăng cơ hội tìm thấy tình yêu. Tuy nhiên, việc giảm cân không thể ngày một ngày hai là có kết quả, đôi khi rất khó khăn với một số bạn.

Nước ép ổi sẽ là thực đơn dễ dàng thực hiện, giúp mong muốn có vóc dáng đẹp đến với bạn nhanh hơn. Chính bởi lượng calo cùng lượng đường thấp, lại có vị ngọt tự nhiên dễ uống nên nước ép ổi thỏa mãn cơn thèm ăn mà lại an toàn khi đầy đủ các dưỡng chất cần thiết khác.

Dùng nước ép ổi làm bữa phụ thực vật đỉnh cao, không chỉ hạn chế thức ăn nạp vào trong bữa chính mà còn khiến cơ thể tránh xa những thực phẩm có hại như fastfood, đồ chiên xào, cay nóng. Vừa tống khứ mỡ thừa hiệu quả, vừa đẹp da, đẹp tóc, lại còn tốt cho sức khỏe, nước ép ổi là thực phẩm giảm cân lành mạnh, kiểm soát cân nặng tối ưu.

Giàu chất xơ gấp ba lần cam, ổi và nước ép ổi luôn luôn có lợi cho hệ thống tiêu hóa của bạn, ngừa táo bón hữu hiệu. Ngoài ra, nó còn có thể giúp giảm cường độ và thời gian tiêu chảy, tăng cường sức mạnh đường tiêu hoá. Đặc biệt nhất là chiết xuất từ lá ổi chứa nhiều chất kháng khuẩn.  Chất này giúp vô hiệu hoá nhiều vi khuẩn có hại có thể có trong ruột của bạn mà gây ra tiêu chảy, giữ cho đường tiêu hóa trơn tru, sạch sẽ, nâng cao sức khỏe đường ruột, giảm đau dạ dày và việc tích độc tố.

Tích cực đối với sức khỏe mắt và răng miệng 

Với hàm lượng beta-caroten dồi dào, nước ép ổi có tác động tốt đến thị lực. Tiền chất vitamin A này có trong nước ép ổi giúp cơ thể đề phòng được tình trạng thiếu hụt vitamin A, ngăn chặn suy việc suy giảm thị lực gây mù loà. Thị lực sẽ không ngừng được cải thiện nếu khẩu phần ăn uống hàng ngày có bổ sung nước ép ổi, cà rốt… Các bệnh về mắt như đục thủy tinh thể hay cườm nước dễ gặp ngày nay, nên phòng bệnh bằng các thực phẩm tự nhiên an lành khi bệnh chưa ghé thăm sẽ rất có lợi.

Các thành phần như lá ổi, quả ổi, vỏ rễ cây ổi… đều đã được chứng minh có tác dụng điều trị các bệnh về răng nướu. 

Lá ổi giúp chữa chảy máu chân răng, ngăn ngừa hôi miệng. Quả ổi được chiết xuất và trở thành thành phần trong vài loại nước súc miệng để chống vi khuẩn và ngừa mảng bám.

Người có nướu bị sưng hoặc chảy máu có thể trộn ổi với chất lỏng từ vỏ rễ để điều trị cho hiệu quả nhanh chóng. Nước ép ổi có lợi cho sức khỏe răng miệng nhất là các vấn đề về nướu răng.

Giúp hệ tim mạch điều hoà và ngăn ngừa bệnh ung thư 

Nước ép ổi giàu các chất chống oxy hóa và khoáng chất thiết yếu nên đảm trách tốt vai trò bảo vệ trái tim bạn khỏi những tổn thương từ các gốc tự do.

Chất xơ hòa tan và kali cao có trong ổi còn cải thiện đáng kể sức khỏe tim mạch của bạn. Nước ép ổi cũng giúp giảm nguy cơ đột quỵ, huyết áp cao, cholesterol và bệnh tim.

Việc sinh hoạt điều độ cùng ăn uống lành mạnh hỗ trợ ngăn ngừa sự đe dọa của bệnh ung thư. Lúc này, cơ thể bạn sẽ được tăng cường sức khỏe và sức đề kháng từ những nguồn thực phẩm ích lợi như nước ép ổi chẳng hạn. Các tế bào cơ thể mạnh mẽ hơn sẽ phòng ngừa bệnh tật nói chung và bệnh ung thư nói riêng.

Lựa chọn ổi theo đặc điểm của từng loại cũng dễ cho quả ổi làm nước ép ngon.

Lựa chọn ổi theo đặc điểm của từng loại cũng dễ cho quả ổi làm nước ép ngon.
Lựa chọn ổi theo đặc điểm của từng loại cũng dễ cho quả ổi làm nước ép ngon.

Ổi có khá nhiều loại, nhiều quả ổi cứng, chát và chua. Vì lý do này mà nước ép ổi như một lựa chọn thay thế tích cực, để dinh dưỡng từ ổi dễ dàng được dung nạp vào cơ thể hơn. Có nhiều cách để chọn ổi ngon, một trong số những cách có thể áp dụng là: Lựa chọn quả ổi mà vỏ bên ngoài sần sùi, hay có vân thường là quả ổi ngon.

Nhiều giống ổi tiêu biểu đang có tại Việt Nam hiện nay như: ổi găng, ổi mỡ, ổi đào, ổi bo, ổi thái,,…sẽ có những cách chọn ổi ngon khác nhau. Trong đó kích thước của ổi găng, ổi đào và ổi mỡ khá nhỏ, chỉ như quả trứng gà. Ổi thái, ổi bo thường lớn hơn, có thể to bằng cái bát nhỏ. 

Lựa ổi đào, ổi găng đúng chuẩn

Chọn ổi có vỏ sáng, căng, cầm chắc tay và da hơi sần nhé. Khi ăn sẽ ngon hơn quả có da láng mịn. Những quả mới hải thường cuống nhỏ và vỏ cuống còn xanh, trái vẫn tươi mềm không héo, vỏ ổi thì chưa nhăn nheo. Cũng có thể nhận biết ổi mới hái hay đã hái xuống lâu ngày qua màu sắc lá vì khi mới hái quả thường có kèm lá. Trái ngon nhất thường có đầu cuống hơi chín một tẹo nhưng vẫn chắc.

Lựa ổi mỡ đúng chuẩn

Ổi mỡ quả thường nhỏ, da ổi mịn, có nhiều vết rạn ở ngoài vỏ cùng các đường vân rõ nét. Giống ổi này có thịt dày và phần hạt tập trung vào giữa quả. Mẹo mua ổi mỡ ngon là tránh mua ổi vào mùa nhiều mưa, lúc này ổi dễ bị chua, bị nhạt. Ổi có kích thước nhỏ nên vận chuyển nhiều hay bị va đập làm vỏ ổi bị dập nát.

Lựa ổi thái, ổi bo đúng chuẩn

Nếu được người bán bổ ổi ra cho xem ruột trước khi mua sẽ dễ dàng lựa chọn hơn.. 

Ổi không tẩm thuốc cho miếng ổi có ruột màu hơi vàng, hột nhiều, ổi có mùi thơm, giòn ngon tuy hơi chát khi ăn cả vỏ.

Ổi tẩm thuốc lại xốp, hạt ít , không có mùi thơm và cầm nhẹ không chắc tay cho dù kích cỡ quả lớn.

Cách phân biệt ổi Tàu và ổi Ta dễ nhận biết

Cách phân biệt ổi Tàu và ổi Ta dễ nhận biết
Cách phân biệt ổi Tàu và ổi Ta dễ nhận biết

Phân biệt ổi Trung Quốc và ổi Việt Nam là vấn đề được nhiều bà nội trợ quan tâm, sau đây là một vài chia sẻ cho bạn

Thông qua lớp vỏ ổi bên ngoài

Ổi được trồng ở Việt Nam: Quả ổi đa số có kích thước không quá lớn. Ổi vừa mới hái sẽ cho những quả có cuống màu xanh với lớp vỏ sáng , sờ vào thấy hơi sần và ráp tay. Quả ổi thấy có những đường gân màu xanh rõ nét khi quan sát kĩ.

Ổi được trồng ở Trung Quốc: Quả ổi thường to hơn ổi Việt nhiều, không chắc tay, nhẹ và xốp bên trong. Vỏ bên ngoài quả ổi là màu xanh sắc nhợt, trơn bóng loáng, mịn màng và không lộ rõ được đường vân ổi. Hình dáng ổi Trung Quốc đẹp hơn ổi Việt, nhìn khá bắt mắt. Tuy nhiên, ổi Trung Quốc khi ăn dễ cảm nhận được vị bở, không có chất, thậm chí thối rữa.

Thông qua cuống và lá ổi

Ổi được trồng ở Việt Nam: Quả ổi có cuống nhỏ nhìn còn tươi và có nguyên cả lá. Màu sắc của vỏ cuống là nâu xanh và không bị khô héo. Lá ổi thường thấy sẽ có màu xanh đậm và lá vẫn còn tươi xanh.

Ổi được trồng ở Trung Quốc: Đa số là ổi đã ngâm tẩm chất hoá chất bảo quản nên thường bị mất cuống. Cuống ổi có còn cũng là do người bán cắm hoặc dùng keo dán vào, không được tự nhiên lại dễ rút ra được. Ổi Trung Quốc đa phần được bọc trong các túi xốp để bảo quản. Ổi đã qua ngâm thuốc cho cuống có màu xám nâu đen, héo queo chứ ít tươi được như ổi Việt Nam. 

Làm sao để ổi làm nước ép mà bảo quản bằng tủ lạnh được tươi lâu 
Làm sao để ổi làm nước ép mà bảo quản bằng tủ lạnh được tươi lâu

Những phần ổi bị hư, dập hoặc quá chín nên được cắt bỏ đi để không ảnh hưởng đến phần ổi khác. Dùng sao sạch sơ chế nhẹ nhàng sẽ không làm phí phạm nhiều phần ổi còn ăn được.

Mọi người thường có thói quen rửa sạch trái cây trước rồi mới cho vào tủ lạnh, tuy nhiên điều này làm mất đi nhiều lớp kháng thể bên ngoài của quả ổi. Lúc này ổi dễ bị xâm nhập bởi vi khuẩn (nếu có) hơn, mà không gian trong tủ lạnh thường có rất nhiều vi khuẩn. Lần tới đừng rửa ổi khi muốn cho vào tủ lạnh bảo quản, chỉ nên rửa ít ổi khi bạn muốn ăn mà thôi.

Chuẩn bị những túi lưới để bảo quản ổi vì cách này vừa tránh làm ổi bị dập khi sắp xếp, lại còn tạo điều kiện thông thoáng để việc làm lạnh được hiệu quả hơn. Bạn cũng có thể dùng túi ni lông để bảo quản ổi, đừng quên đục vài lỗ nhỏ lên xung quanh túi, giúp ổi có lỗ thoát hơi nước, không bị bí khí nhanh hỏng.

Ổi được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh với nhiệt độ từ 0 đến 5 độ C có thể vẫn còn ngon trong vòng tầm 5-7 ngày. Không nên mua quá nhiều ổi, chỉ nên mua đủ ăn vì chất lượng ổi tốt nhất là khi được giữ lạnh khoảng 2-3 ngày. Ăn ổi khi ổi còn tươi sẽ không bị mất đi các khoáng chất dinh dưỡng có trong quả ổi, lại còn giòn ngọt và ngon miệng. Vậy nên cố gắng tránh bảo quản ổi trong tủ lạnh quá lâu .

Làm sao để bảo quản nước ép ổi được ngon lâu

Sau khi thực hiện làm nước ép ổi mà chưa dùng ngay, bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng. Đựng nước ép bằng bình thuỷ tinh có nắp đậy để vitamin không phản ứng và biến chất hay bay hơi. Bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm bọc thêm bên ngoài giúp chai nước ép ổi không bị ám mùi từ các thực phẩm khác. Nhiệt độ ở ngăn mát tủ lạnh nên được điều chỉnh từ 0-5 độ C và cố gắng dùng hết nước ép ổi càng sớm càng tốt, tối đa trong vòng một ngày để khỏi gặp biến chứng từ thực phẩm hỏng.                                                                       

Thông minh trong cách uống nước ép ổi tối đa lợi ích cho bạn

Quan trọng nhất là ở thời điểm uống nước ép, uống nước ép ổi vào thời gian thích hợp sẽ hỗ trợ phát huy tối đa lợi ích đem lại. Hãy nhớ nhé: Thứ nhất, nước ép ổi nên dùng ngay sau khi ép nước. Thứ hai, uống nước ép ổi sau bữa ăn chính 1,5-2 giờ như bữa phụ healthy để tốt cho dạ dày, hệ tiêu hoá và quá trình chuyển hoá của cơ thể.

Lựa chọn quả ổi tươi ngon không bị tẩm hóa chất để ép nước

Rửa sạch những quả ổi trước khi ép bằng nước lọc không lẫn tạp chất

Phần vỏ ổi rất tốt cho sức khỏe nên được ép nước chứ đừng bỏ đi

Không nên thay thế hoàn toàn nước ép ổi bằng việc ăn ổi trực tiếp. Lý do là nước ép ổi ích lợi nhưng không cung cấp nhiều chất xơ bằng khi ăn trực tiếp, vitamin và khoáng chất cũng dễ bị mất đi sau quá trình ép nước. Những bệnh nhân đang điều trị bệnh, có khả năng ăn kém, được khuyến khích sử dụng nước ép ổi, nên lưu ý những điều sau:

Không nên cho sữa vào nước ép, protein trong sữa dễ phản ứng với vitamin C trong nước ép ổi gây khó tiêu.

Đừng cho nhiều đường vào nước ép sẽ làm mất đi vị thanh dịu vốn có, lại dễ tăng cân và nguy cơ mắc tiểu đường cao.

Máy ép nhanh với lượng nhiệt lớn dễ phá huỷ dưỡng chất trong nước ép ổi, nếu có thể nên sử dụng máy ép chậm.

Hướng dẫn cách làm nước ép ổi mát lành đơn giản 
Hướng dẫn cách làm nước ép ổi mát lành đơn giản

Nguyên liệu, dụng cụ cần cho ly nước ép ổi của bạn:

  • Ổi tươi: 500g
  • Đường ăn kiêng: 10g
  • Muối tinh: 1g
  • Đá lạnh: 50g
  • Bình, ly, thìa, máy ép trái cây

Nước ép ổi được thực hiện qua các bước:

Bước 1 (sơ chế): Các bạn đem ổi mới vừa mua về rửa bằng nước sạch, để cho ráo nước. Tiếp theo, gọt sơ vỏ ổi ở những phần bị đen hay có côn trùng cắn. Sau đó, bạn cắt bỏ hạt và thái ổi thành từng miếng nhỏ nhé. Bạn có thể để nguyên cả vỏ, vỏ ổi thật sự chứa nhiều vitamin thiết yếu, đặc biệt là vitamin C đấy.

Bước 2 (chế biến): Đem ổi cho vào máy ép trái cây, sau đó ép lần lượt từng miếng ổi để lấy nước cho đến hết phần ổi đã chuẩn bị. Nếu thành phẩm nước ép ổi vừa thực hiện quá chua, bạn nên cho thêm ít đường và một chút muối để nước ép có vị ngon và dễ uống hơn.

Bước 3 (thưởng thức): Dùng ly hoặc bình thuỷ tinh để đựng nước ép ổi giúp giữ chất lượng tốt nhất, trang trí ít lát chanh hoặc lá bạc hà sẽ dậy mùi hơn, và cho thêm ít đá nếu bạn thích uống lạnh nha.

Mẹo nhỏ:

Thay thế máy ép nước hoa quả bằng máy xay sinh tố và sử dụng rây lọc. Trước tiên, bạn dùng máy xay sinh tố xay ổi đã cắt nhỏ cũng một ít nước. Sau xay xong, bạn hãy đổ hỗn hợp nước và ổi vừa xay từ máy xay sinh tố ra rây lọc để lọc bỏ bã và lấy phần nước. Cuối cùng đổ nước ổi ra ly và cho đá vào để thưởng thức nhé. Bạn cũng có thể cho thêm ít đường và muối cho dễ uống hơn nha. 

Hướng dẫn cách làm salad ổi tròn vị thanh nhiệt

Nguyên liệu, dụng cụ cần đối với món salad ổi:

  • Ổi tươi: 600g
  • Tàu hủ ky ngon: ba miếng
  • Mì căn: hai cây xé xợi, ướp với ít hạt nêm và để một lúc cho ngấm
  • Đường, muối: bằng muỗng cà phê
  • Nước tương, nước mắm chay, tương ớt: bằng muỗng canh
  • Dầu ăn: vừa phải
  • Ớt sừng, rau húng, nước cốt chanh: một ít
  • Dĩa, tô, dao, muỗng, chảo

Salad ổi được thực hiện qua các bước:

Bước 1 (sơ chế): Rửa sạch ổi, rồi xắt sợi, ngâm vào nước đá cho ít muối để giữ độ giòn. Rửa sạch rau húng và để ráo nước.  

Bước 2 (chế biến): Làm nóng dầu trong chảo nhỏ, cho tiếp tàu hủ ky non vào chiên hai mặt vàng đều rồi vớt ra để ráo dầu, xắt miếng nhỏ vừa ăn. Mì căn cũng chiên đều hai mặt, để ráo dầu.

Giã đều một muỗng muối, ba muỗng đường với ớt cho đến khi hoà quyện. Sau đó cho hai muỗng nước cốt chanh vào hỗn hợp muối đường ớt vừa làm, trộn đều cùng hai muỗng nước mắm chay.

Tiếp đến, cho một ít nước trộn vừa pha vào mì căn và tàu hủ ky, cho ổi vào trộn đều để thấm gia vị.  Bạn có thể thêm tương ớt nếu thích cho dậy mùi.

Bước 3 (thưởng thức):  Bày salad ổi ra đĩa và trang trí thêm bằng rau húng lủi cho đẹp.

 

 

 

Bài viết tham khảo:

Mỗi ngày nên uống 200 ml nước cam?

Biến tấu với 3 loại nước ép dưa leo giảm cân